步骤 1
加入食用盐:增强韧性
步骤 2
冷水和面
步骤 3
揉成面团醒发15分钟左右
步骤 4
手指拽起来很筋道
步骤 5
多揉一会:揉成光滑面团
步骤 6
压平开始擀面
步骤 7
擀开表面铺均匀面粉:对折如图！
步骤 8
翻折如图 继续擀面
步骤 9
打开换方向:撒面粉均匀 重复操作
步骤 10
对折
步骤 11
对折如图 继续擀面
步骤 12
全部打开
步骤 13
整个对折
步骤 14
宽度的1/3折叠
步骤 15
再折叠
步骤 16
全部折叠成如图长条
步骤 17
不好切:分两段
步骤 18
按自己的饮食习惯切成均匀的细条
步骤 19
撒面粉抖开
手工切面的小贴士
★冷水和面
★一次醒发即可 时间不宜太长
★擀面多次铺面粉很关键 不铺好面粉会整个粘连